Свиньи, привычно ассоциирующиеся больше с салом, бывают трёх типов: сальные, мясо-сальные и мясные. Свиньи мясной, «атлетической», породы отличаются приятным для ценителей свинины соотношением ? съедобной мускулатуры у них больше, чем жира. Рассмотрим самые популярные породы этого типа.
Содержание:
Популярные породы мясной направленности
Мясные, они же беконные, свинки видны сразу. Их отличает удлинённое туловище и не очень глубокая грудина. Фронтальная часть заметно меньше задней ? в этом их основное визуальное отличие от сальных пород. Само собой, жир у ?беконов? откладывается значительно медленней, а мышцы растут быстро.
Мясные поросята растут интенсивно. Уже к 6-7 месяцам их вес достигает сотни килограмм. Количество мяса в беконных типах, в среднем, 58-67 % от общего веса. Принято считать, что свиньи мясной породы ? те, чья чистая ?мышечная? масса не менее 120 кг.
Хотя, правды ради, деление на типы несколько условно. Бывает и так, что 120-килограммовую отметку преодолевают и сальные типы. А, случается, до планки не дотягивают и беконные разновидности.
Ландрас
Вывели в Дании путём скрещивания английской и датской белой пород. Главными критериями были скороспелость и мясистость. Ландрас — одна из самых популярных разновидностей ?беконов?. Взрослый хряк может достигать веса в 310 кг. Свиноматки набирают до 260 кг.
В сутки поросенок может прирастать массой в 700 г. Кормовые затраты при этом составляют всего около 4 кг на кило живого веса.
Дюрок отличается активностью, которая с возрастом и увеличением массы снижается. Несмотря на динамичность, слой подкожного сала не превышает 3 см. Это очень немного даже для мясных типов. Этот показатель отражается на другом, главном ? процент мяса может достигать рекордных 80 %.
Пьетрен
Основная особенность ? отсутствие генетической предрасположенности к набору жира. Вес Пьетренов составляет 240-260 кг. Суточный прирост массы у поросят ? около 700 г.
Порода отличается даже визуально:
- туловище короткое, но широкое;
- ярко выраженная мускулистость;
- массивные окорока;
- небольшая голова;
- грудь неглубокая, но широкая.
В рамках разновидности встречаются как белые, так и пятнистые свиньи. Лучший приплод дают последние, поэтому на убой чаще пускают светлых. Выгода Пьетренов относительна. С одной стороны, затраты на содержание невелики. С другой ? приплод небольшой, до 8 поросят.
Кемеровская
Породу относят и к мясному типу, и к универсальному. Свиньи характеризуются правильным телосложением и мощной конституцией. Окрас преимущественно чёрный, но встречаются и пёстро-чёрные свиньи. Помимо прочего, породу характеризует наличие густой щетины. Кемеровские свиньи хорошо переносят северный климат.
Вывели в одноименной области, скрестив несколько разновидностей. Изначально порода была мясо-сального типа. Впоследствии появился и мясной ? предмет этой статьи. Беконные свиньи стали результатом скрещивания Кемеровских ?универсалов? с Ландрасами.
Среди достоинств породы, помимо лояльности к низким температурам, многоплодие и скороспелость. При длине туловища около 170 см вес достигает 350 кг. Суточный прирост массы ? 750-850 г. Кормовой расход на кг веса ? 3,8-4,5 кг.
Гемпширская
Любопытная разновидность, которая наряду с солидными преимуществами имеет и серьёзные недостатки. К плюсам относят отличную мясистость, суточный прирост веса в 900-950 г и высокую адаптивность. Так, свиньи дают практически цельномясные тушки с минимумом жировой прослойки. Содержать их можно едва ли не в любых условиях.
Достоинства ?компенсируются? оригинальным характером/темпераментом ? животные очень пугливы. Регулярный стресс, который испытывают Гемпширы, часто приводит к потере веса. Среди минусов и средняя плодовитость ? не более 8 поросят.
Темворс
Отличаются мускулистостью и крепкой конституцией. Длина взрослой свиньи в пределах 1-1,4 м. Сотни килограмм поросята достигают за 7-8 месяцев. Темворсы принадлежат к типам с пёстрым окрасом. Расцветка может колебаться от тёмно-красного до насыщенного рыжего. Иногда попадаются белые животные с чёрными пятнами.
Особенности выращивания мясных поросят
Породы свиней мясного направления обычно держат до достижения ими 140 кг. Основная проблема заводчиков ? довести поросят до веса в 55 кг. После этого хрюшки становятся менее привередливыми и готовы употреблять дешевые корма. Беконные породы, к удовольствию свиноводов, едят практически всё. Всё же рекомендуют кормить их высококачественными кормами, чтобы рентабельность была выше. От питания во многом зависит не только набор веса, но и содержание сала, так, к примеру, кукуруза и подсолнечник дают отложения сала
Очень важно обеспечить свиноматке комфортные условия. Помимо этого, каждый поросёнок требует индивидуального подхода. Но в целом, разведение мясных поросят ? дело не самое хлопотное и вполне рентабельное.
Видео ?Фридом Фарм Бекон: племенные свиньи Пьетрен?
В видео описываются особенности Пьетрен.
Комментарии и отзывы